Makanan cepat saji sepertinya saat ini ada di mana-mana. Sebagian masyarakat pun kerap memilih mengonsumsi makanan cepat saji karena cepat, mudah, dan sering kali murah. Namun, memesan makanan cepat saji berkalori tinggi secara teratur bisa jadi bukan ide baik untuk menjaga kesehatan. 

Sebagai ahli diet, Toby Amidor, MS, RD, CDN setuju, terutama jika Anda memesan makanan berukuran besar dan berlebihan yang tinggi lemak jenuh, natrium, dan tambahan gula. Tapi, apa dampak kesehatan spesifik dari makan makanan cepat saji setiap hari?

Di bawah ini Anda akan menemukan enam efek samping jika Anda memilih untuk makan porsi besar yang biasa ditemukan di perusahaan makanan cepat saji secara teratur. Ini tidak berarti bahwa memilih makanan cepat saji sesekali dan dalam porsi kecil, tidak sesuai dengan rencana makan sehat Anda. 

1. Meningkatkan risiko strok

Dilansir Eat This, Not That, Jumat (1/9/2023), menurut Nicole Rodriguez, RDN, CDN, pemilik Enjoy Food Enjoy Life, meskipun makanan cepat saji cocok sebagai bagian dari diet seimbang secara keseluruhan, mengonsumsi lebih dari satu kali makan setiap hari secara teratur akan meningkatkan asupan natrium. Rodriguez memberi contoh makanan yang terdiri dari double cheeseburger, kentang goreng kecil, dan milkshake kecil dari salah satu rantai terkemuka yang mengandung lebih dari 1.500 miligram sodium.

Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2020-2025 merekomendasikan tidak lebih dari 2.300 miligram natrium per hari atau setara dengan satu sendok teh garam bagi kebanyakan orang. Mengonsumsi makanan cepat saji secara berlebihan jelas dapat melampaui batas tersebut. Seiring waktu, asupan natrium yang tinggi dapat meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan strok.

2. Berat badan Anda mungkin bertambah

Diet halal (ilustrasi) - (Freepik/Jcomp)

SHARE    

Jika Anda melihat pilihan di restoran cepat saji, makan burger, kentang goreng, dan soda dapat menambah setidaknya 1.000 kalori atau lebih dalam satu kali makan. Hal ini terutama berlaku jika Anda memilih burger yang lebih kuat, kentang goreng berukuran lebih besar, dan soda biasa. Mengonsumsi lebih banyak kalori daripada yang dibutuhkan tubuh Anda setiap hari seiring berjalannya waktu dapat menyebabkan penambahan berat badan.

3. Kekurangan serat

Risiko kesehatan pada makanan siap saji (ilustrasi) - (Unsplash/Brian Chan)

SHARE    

“Jika sebagian besar makanan Anda berasal dari drive-thru, kemungkinan besar asupan serat Anda tidak memenuhi pedoman yang disarankan,” kata Rodriguez.

Rodriguez memberikan contoh salad ayam stroberi musiman dari salah satu rantai terkemuka yang menghasilkan lima gram serat. “Bahkan, jika Anda mengonsumsi salad tersebut tiga kali sehari, Anda masih gagal mencapai tujuan Anda,” kata Rodriguez.

Ketersediaan biji-bijian, kacang-kacangan dan hasil bumi yang relatif rendah pada sebagian besar menu makanan cepat saji menjadikannya tantangan tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan serat, tetapi juga untuk memasukkan beragam fitonutrien ke dalam makanan Anda. Pola makan rendah serat dapat menimbulkan konsekuensi pada sistem pencernaan Anda.

Termasuk hal-hal seperti sembelit dan Anda juga tidak akan mendapatkan manfaat dari memasukkan cukup serat ke dalam makanan Anda. Salah satunya, penurunan risiko kanker usus besar dan potensi menurunkan kolesterol darah. 

4. Peningkatan risiko kolesterol tinggi

Salah satu masalah makan di sebagian besar restoran cepat saji adalah jumlah lemak jenuh yang bertambah dalam satu kali makan. Berdasarkan pola makan 2.000 kalori, batas maksimal lemak jenuhnya adalah 22 gram per hari.

Anda dapat dengan mudah mengonsumsi 75 persen atau lebih asupan lemak jenuh Anda dalam satu kali makan makanan cepat saji, dan dalam beberapa kasus, Anda dapat mengonsumsi 100 hingga 150 persen lemak jenuh maksimum harian yang direkomendasikan. Asupan lemak jenuh yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan kolesterol LDL (atau kolesterol jahat) dan Pedoman Diet 2020-2025 merekomendasikan tidak lebih dari 10 persen total kalori Anda berasal dari lemak jenuh karena alasan ini.

5. Kekurangan nutrisi

Diet untuk penurunan berat badan (ilustrasi) - (Pixabay/kalhh)

SHARE    

Jika banyak makanan Anda disantap di restoran cepat saji, Anda mungkin kehilangan nutrisi penting. Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2020-2025 mengidentifikasi empat nutrisi yang kurang dikonsumsi oleh semua orang Amerika, yaitu kalsium, serat, vitamin D, dan potasium.

Serat, yang telah disebutkan di atas, cenderung rendah pada makanan cepat saji. Kalium banyak ditemukan pada buah-buahan dan sayur-sayuran, yang juga cenderung dilewatkan pada banyak menu makanan cepat saji. Kalsium ditemukan dalam susu, keju, dan yogurt, yang berpotensi Anda dapatkan dari satu atau dua potong keju pada burger.

Namun, vitamin D tersebut terutama terkandung dalam susu yang diperkaya dan beberapa produk susu, yang, kecuali Anda memesan susu tambahan atau yogurt yang diperkaya dengan vitamin D, Anda mungkin juga tidak akan mendapatkan banyak vitamin D dari makanan ini.

Karena keempat nutrisi ini sudah kurang dikonsumsi oleh kebanyakan orang, Anda mungkin tidak akan memenuhi kebutuhan tersebut. Anda PUN berpotensi mengalami kekurangan beberapa nutrisi jika Anda terus mengonsumsi makanan cepat saji sebagai sumber utama makanan dan camilan.

6. Meningkatkan risiko diabetes tipe dua

  ​

Sebuah studi review yang dipublikasikan menemukan bahwa makan makanan cepat saji lebih dari dua kali sepekan dikaitkan dengan risiko lebih tinggi terkena diabetes tipe dua, sindrom metabolik, dan kematian akibat penyakit jantung koroner. Jika Anda menderita pra-diabetes, mengonsumsi makanan cepat saji juga tidak akan memberikan pola makan seimbang yang Anda perlukan.

 

Pedoman Diet 2020-2025 merekomendasikan tidak lebih dari 10 persen total kalori Anda berasal dari lemak jenuh. 

 

 

 

SHARE    

Gerakan “Literasi Umat” merupakan ikhtiar untuk memudahkan masyarakat mengakses informasi. Gerakan bersama untuk menebarkan informasi yang sehat ke masyarakat luas. Oleh karena informasi yang sehat akan membentuk masyarakat yang sehat.

Donasi Literasi Umat