Merencanakan makanan selama Ramadan bisa menjadi tugas yang membingungkan. Tetapi dengan sedikit pengaturan, banyak ide hebat, dan kreativitas, maka bisa dengan mudah menyiapkan makanan yang sehat dan memuaskan untuk berbuka puasa.

Untuk membantu memulai, ada beberapa menu sarapan sehat yang bisa dinikmati saat berbuka puasa. Salah satunya adalah salad, ini menyegarkan dan mengenyangkan, tetapi tetap sehat dikonsumsi setiap hari saat berbuka puasa. Ada 10 ide salad yang dilansir dari Feel Good Foodie.

1. Salad Tabbouleh Lebanon 

Salad ini adalah hidangan pembuka khas Mediterania segar yang dibuat dengan bulgur, peterseli, mint, dan sayuran yang dicincang halus. Karena tidak perlu ada selada, kita bisa membuatnya dalam jumlah besar dan menikmatinya selama dua hingga tiga hari tanpa membuat salad layu.

2. Salad Ayam Shawarma

Salad Timur Tengah ini dibuat dengan marinasi otentik ala Lebanon dengan pedas hangat dan saus tahini. Meskipun perlu memasukkan banyak bahan, salad ini menjadi menu sehat spesial yang mengenyangkan dan bisa disajikan saat buka puasa bersama teman atau keluarga.

3. Salad Couscous Mediterania

Resep vegetarian segar dan sehat ini sarat dengan protein dari buncis dan penuh dengan sayuran berwarna dan rasa lemon yang segar.

Variasi menu berbuka puasa dengan salad (ilustrasi) - (Unsplash/Mariana Medvedeva)

SHARE    

4. Salad Mentimun Alpukat Tomat

Salad ini hanya membutuhkan empat bahan sederhana, lalu dipasangkan dengan dill segar dan vinaigrette lemon.

5. Salad Bulgur Chickpea

Dipenuhi rasa segar dan bahan-bahan sehat, salad ini adalah salah satu hidangan lezat berasal asli dari Lebanon dengan rasanya yang meresap. Salad ini juga didominasi sayuran, seperti buncis, timun, paprika merah, dill, dan lemon.

6. Salad Ayam Mediterania

Dada ayam berbumbu dipanggang dengan cepat dan ditambahkan ke salad yang sehat, kemudian baru disiram dengan saus yang pedas dan kuat. Saladnya bisa memakai sayuran, seperti timun, tomat, paprika merah, buah zaitun, lalu ditambahkan keju feta, lemon, dan minyak zaitun.

Memilih menu salad untuk berbuka puasa (ilustrasi) - (Unsplash/Sina Piryae)

SHARE    

7. Salad Crispy Feta Crouton

Keju feta dipotong kubus, dilapisi dengan remah roti berbumbu dan digoreng dengan air fryer hingga sempurna. Ini cara yang menyenangkan untuk menikmati sajian salad yang sederhana. 

8. Salad Zucchini

Potongan zucchini atau bisa juga timun, dicampur dengan kenari, parmesan, dan vinaigrette anggur yang manis dan kuat. Ini menjadi salad yang cepat dan mudah disiapkan, penuh dengan rasa segar. 

9. Salad Keju Feta Farro

Ini merupakan salad sempurna untuk berbuka puasa yang ringan dan sehat. Kombinasi kangkung segar, kacang farro, keju feta dengan rasa yang kuat, dan tomat ceri yang berair, menghasilkan hidangan yang lezat dan mengenyangkan.

10. Salad Chickpea Couscous

Penuh dengan rasa dan tekstur, salad asal Maroko ini berisi bahan-bahan yang lezat, semuanya menyatu dengan sempurna. Saladnya berisi sayuran, seperti buncis, tomat, daun mint, lalu ditambahkan lemon, minyak zaitun, dan bumbu lainnya.

 

Salad bisa dinikmati dengan keju, dada ayam, hingga kenari. 

 

 

SHARE    

Gerakan “Literasi Umat” merupakan ikhtiar untuk memudahkan masyarakat mengakses informasi. Gerakan bersama untuk menebarkan informasi yang sehat ke masyarakat luas. Oleh karena informasi yang sehat akan membentuk masyarakat yang sehat.